About us
カワイイファクトリーオンラインショップへようこそ。「知とともに優雅に生きる」をテーマに活動するクリエイティブユニット、カワイイファクトリーのお店です。
カワイイファクトリーについて
カワイイファクトリーというユニット名で私たちが最初に始めたのが、アーティストやクリエイターに話を聞き、美術やデザインについての文章を書き、さまざまな媒体で編集をおこなう仕事でした。
アートブック
取材を通して知り合った日本のアーティストや写真家、デザイナーの仕事を広く・深く伝えたい！私たちの思いと企みは、2008年の法人化を機にTrue Ringという出版レーベルへと発展しました。True Ringの出版物はこのオンラインショップで買うことができます。
アルチザンブレッド
本を作ってからふと思ったんです。本を読む傍らにおいしいコーヒーとパンがあったら、そりゃ、最高だねと。さっそく取材で知り合ったこの道に詳しい人たちの協力を得て2014年、東京・八丁堀の事務所の近くにベーカリー＆コーヒースタンドを作りました。店名は、カワイイファクトリーの店だからCawaii Bread & Coffee。
ニューヨークやパリ、ロンドン、ベルリンにあるような毎日通えるカフェ。反骨の伝統工法による、アルチザンブレッド命のパン屋。国産小麦100パーセント、自家培養発酵種ルヴァン（サワードゥ）を使い、もちろん無添加で。
2026年7月、12年を一区切りにCawaii Bread &Coffeeの店舗をいったんクローズしました。
八丁堀で成長したサワードゥの種継ぎは続けています。
違うかたちでの活動を目指し、リサーチ中です（2026年現在）。
深く、生きる。今こそ、優雅な生活を。
新しい生活様式のキーワード、それは「深く、生きる」ことだと考えます。
変革の時代の今だからこそ、心にも頭にも身体にも栄養を与えて、自分とまわりを大切にしたい。それこそがまさに優雅な生活。
心と頭と身体の栄養となるものづくりを続けていきます。
Cawaii Bread & Coffeeの最新情報は以下のリンクから