長期熟成バゲット
長期熟成バゲット

長期熟成バゲット

Regular price
¥300
Sale price
¥300

カワイイブレッド&コーヒーで高い人気を誇るバゲットです。地元・八丁堀のお客様からは「お宅のバゲットがここら辺では1番うまい」とお褒めにあずかるバゲットですが、おいしさの秘密は自家培養発酵種と長時間の低温発酵にあります。

生地を18時間以上寝かすことで粉のうま味・甘みがじっくりと醸し出されます。

石窯オーブンで焼いたクラストはバリッと香ばしく、中はしっとりと熟成した濃厚なクラムの甘みと奥行きのある味わい。

お届け時はクラムが柔らかくなっていますが、オーブンでリベイクすると焼きたての状態がよみがえります。

原材料 小麦粉(国内製造)、自家培養発酵種、藻塩、白神こだま酵母、麦芽エキス

保存方法 高温多湿をさけ冷暗所で保存

消費期限 製造日より3日(到着当日中に冷凍保存した場合は3週間)