イタリア・ウンブリア州から届いた単一農園・単一品種のオリーブオイルが再入荷しました。
青いトマトや刈ったばかりの草のような生き生きとした青い香り、しっかりとしたボディと長い余韻が特徴です。僅かな苦味と辛味が癖になる！
はっきり言って、これほど個性的なオリーブオイルは味わったことがありません。逆に言えば、ここまでクセがある風味は究極のオリーブオイル好きにしか理解できない魅力ということになります。好きな人は好き、苦手な人は苦手。はっきりしています。しかし、私たちカワイイブレッド&コーヒーはこうした、アートのように他に真似のできないほどの個性をもっているものが大好きです。
デチミ社では自社管理農場でオーガニック農法で栽培したオリーブをひとつひとつ手摘みし、収穫後12時間以内に搾油。搾油行程で一切空気に触れないようにすべての行程をチューブでつないでいます。最高の品質のための努力を惜しまない姿勢が、品質と味に見事に現れています。
創業者のデチミ氏はもともとイタリア政府公認のオリーブオイル鑑定士から、オリーブオイル愛が高じるあまり、自社農園を所有してオイルの作り手になったそうです。しかも、搾油所も作り上げるというこだわり。オリーブオイルはもちろん、この搾油所までがイタリアのナンバー１搾油所という評価を獲得しています。
まさにイタリアの職人が情熱をもってつくる本物の味。オリーブオイル通の方にぜひ味わって頂きたい逸品です。
デチミ社のオリーブオイルのうち、もっとも風味の強い単一品種のみのオイルがこの「モライオーロ」です。バゲット、パン・オ・ルヴァン、サワードゥブレッドなどのハード系のパンにあわせると、みずみずしくも力強いオリーブオイルの風味がしっかりと楽しめます。
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