カワイイのオンラインショップが本格オープン!

おまかせセット2000

おまかせセット2000

通常価格
¥2,000
セール価格
¥2,000

その日に焼き上げたパンの中から、おすすめしたいアイテムを2,000円分以上お選びする、お得なセット。3,000円の同型商品より2点ほど数が少なくなります。

国産小麦100%、自家培養発酵種(ルヴァン)とともに、可能な限りオーガニック食材を使用したカワイイブレッド&コーヒーのパンは、膨張剤や着色料、保存料といった食品添加物不使用の、効率を度外視した愚直なパン。東京・八丁堀の工房で毎日手作りしています。

美味しくかつ身体にも優しい手作りパンですが、おまかせセットには何が入っているのか、気になるところですよね。たとえばこんなふうに選ばせていただいております。

ハード系、角食、山型食事パンなどから2~3種類。クロワッサンやブリオッシュ、店頭販売限定の自家製有機小豆あんを包んだパンなどの菓子パンから12種類。組み合わせによってはカマンベールチーズやベーコンが入ったハードブレッドなども入ります。

つまり、おまかせセットは、その日に焼き上げたパンの中から、ぜひ召し上がっていただきたい絶品アイテムをバランスよく組み合わせています。

ちなみに、イメージ写真の商品は、右から時計回りに、〈角食1斤〉〈パンペルデュ サレ(店頭限定)〉〈ボンベイポテト(店頭限定)〉〈パン ショコラ〉〈長期熟成バゲット〉そして、中心にあるのは〈あんパンプキン(店頭限定)〉と〈サワー ドゥ ブレッド(ハーフサイズ)〉。店頭限定商品が入るのもおまかせセットだけの特典です。

一つひとつの商品を簡単に説明させていただきますと、

角食はトーストするとバターミルクの香りが素晴らしく鼻をくすぐる正統的な食パン。

パンペルデュ サレは、カットしたハード系の食事パンを、卵とミルクとニンニク、藻塩を混ぜた浸し液に漬け込んで、ベーコンとチーズをのせて焼いたデリブレッド(お惣菜パン)。

ボンベイポテトはインドの大都市ムンバイのソウルフード、青唐辛子とターメリックを効かせたポテトカレーを包み、ココナッツチップをパン粉に見立ててパン生地の周りにまぶして焼いた、カワイイブレッド&コーヒー流の焼きカレーパン。タマリンド、コリアンダーの2種の手作りチャツネが効いています。

まだまだ、つづきます。 発酵バターをたっぷり使い、卵とミルクにもこだわったクロワッサン生地に有機チョコレートのバトンをしっかり3本巻き込んだパン ショコラは、一口かじればお家のダイニングからパリのカフェへとあなたを誘うことでしょう。

そしてそして、自慢の長期熟成バゲットは一晩じっくり寝かせた生地を高温でしっかりと焼いたクラシカルなバゲット。石窯オーブンで焼いたクラストはバリッと香ばしく、中はしっとりと熟成した濃厚なクラムの甘みと奥行きのある味わい。

あんパンプキンは、十勝産有機あずきを有機砂糖で炊いた自家製あんと、北海道産かぼちゃペーストを練り込んだ生地のマリアージュが楽しいプチあんぱん。ころりとした姿は薯蕷(じょうよ)饅頭、もしくは上用饅頭をイメージしスチームをたっぷり充てて焼いています。

最後にサワードゥブレッドを紹介します。自家培養発酵種、フランス語でいうところとのルヴァン、英語読みならサワードゥ、つまり小麦と水と塩だけで発酵させた酵母で小麦とライ麦、全粒粉を練って冷蔵庫で一晩寝かせて焼いたカンパーニュです。そう、ここまで読んで気づいた方もいらっしゃると思いますが、生地はパン ルヴァンとまったく同じです。違うのは発酵時間だけ。酵母の力を感じるパンで、長時間発酵されている分、当日発酵のパン ルヴァンと比べると、少し酸味があります。しかしながら、発酵バターやエクストラヴァージンオリーブオイルをつけて食べると国産小麦特有の甘さが酸味を押しのけて口中に広がります。

パン ルヴァンとサワードゥブレッド。当店では当日発酵と一晩発酵で名前を変えてます。サワードゥブレッドって聞いただけで酸味があるパンとわかるから。発酵時間でこんなに味わいがかわるのかと、パンという食物の奥深さに改めて感じ入るのが自家培養発酵種生地(ルヴァン)の醍醐味です。

さてここだけの話ですが、店頭価格による総額からセット価格を超えた下3桁の金額は切り捨てますのでお得です。

ヘルシー志向のお客様にはベジタリアン向けのおまかせセットも承りますので、チェックアウトの際、「ベジタリアンセット希望」とお書き添えください。

消費期限 各パンにより異なりますが製造日より1-3日後です。詳細は届いたパンに記載された表示をお確かめ下さい。


この商品は書籍と一緒にご注文いただいた場合、別々に配送され、配送料も個別にかかります。ただし、今ならECショップオープン記念といたしまして、20216月までどんな商品であれ合計金額が7,000円を超えた場合は送料無料となります。